體細胞分型計數(shù)指的是牛奶中免疫細胞的分化，即體細胞主要分為淋巴細胞，巨噬細胞和多形核白細胞(PMN)。這三種細胞群在乳腺炎癥反應(yīng)中起到關(guān)鍵的作用，但每種類型又承擔(dān)著不同的工作，淋巴細胞控制感應(yīng)和抑制免疫應(yīng)答，在乳腺炎的初期，PMN細胞能夠抵御細菌的入侵，巨噬細胞可以識別細菌入侵，同時還負責(zé)當PMN大量出現(xiàn)時初始的免疫應(yīng)答。除此之外，巨噬細胞吞噬細菌，細胞碎片和積累牛奶成分，完成組織修復(fù)。來自健康乳腺的牛奶主要含有巨噬細胞和淋巴細胞，而在感染乳腺產(chǎn)出的牛奶中，PMN是牛奶體細胞群中的主體。
從乳品業(yè)的角度來看，根據(jù)體細胞數(shù)含量對原料奶收購進行分級支付，其好處是顯而易見的，因為高的體細胞數(shù)含量的原料奶會導(dǎo)致：蛋白質(zhì)、脂肪和乳糖的含量降低，導(dǎo)致干酪產(chǎn)量的下降等脂肪酶活性和游離脂肪酸含量提高，導(dǎo)致成品酸敗、貨架期縮短免疫球蛋白水平的提高對牛奶的發(fā)酵有副作用鈉和氯化物的增多將會產(chǎn)生難聞的鹽味。
牛奶體細胞檢測儀是一種針對乳品行業(yè)的儀器，主要用在各種乳制品的質(zhì)量控制和產(chǎn)品開發(fā)，以及通過對牛奶中的體細胞進行準確計數(shù)來提高液態(tài)奶品質(zhì)的評價和對牧場中奶牛疾病的防治提供可以量化的科學(xué)數(shù)據(jù)。
牛奶體細胞檢測儀使用注意事項：
1、奶樣應(yīng)為8小時內(nèi)擠出的鮮奶，凍藏奶樣需恢復(fù)至室溫；
2、測試前勿將試紙沾濕；
3、勿彎曲或拆開試紙組件、觸碰圓孔，避免圓孔內(nèi)接觸細碎污垢；
4、避免陽光直射或惡劣溫度；
5、環(huán)境溫度在7℃到35℃之間測試效果佳；
6、測試奶樣不能摻有防腐劑之類的東西；
7、激活劑為化學(xué)藥品，請勿飲用；
8、滴管可重復(fù)使用，*擠盡上次剩余奶液，在第二個奶樣或是清水中反復(fù)擠捏3-4次；
9、試紙、激活劑、比色卡要在2℃～25℃下避光干燥保存。
10、包裝拆開后在4小時內(nèi)使用。
